如何看待沈陽奔海海鮮自助大型翻車事件？

數(shù)碼桃桃

我昨天看了他的直播，感覺還是很震驚的！
震驚是都2022年了，還有這種水平老板？換句話說他是怎么可能開這么大餐廳的！完全一種90年代土大款風(fēng)格
這個(gè)祁老板直播一張嘴，語無倫次、邏輯混亂。甚至可以用言語粗鄙來形容！有人說是豪爽真性情！但是豪爽和言語粗鄙可是兩碼事。
祁老板言談中除了不能大口罵人怕被封號(hào)，剩下什么都說，可謂口無遮攔！最可笑的是他居然還用手機(jī)去拍攝一個(gè)正吃飯的客人，被人直接懟了！
我在想，既然能號(hào)稱投資800萬。并且還想蹭網(wǎng)絡(luò)的紅利，為啥不能出多出幾個(gè)錢雇傭?qū)I(yè)人士把網(wǎng)絡(luò)流量運(yùn)營(yíng)做好呢？
即便是面對(duì)危機(jī)，做危機(jī)公關(guān)，也得找個(gè)專業(yè)人士做啊。哪怕找?guī)讉€(gè)食客來當(dāng)“托”，也不至于直播時(shí)候拍食客被懟回去！
并且越描越黑！昨天直播時(shí)候說月薪3000塊以下的來我們餐廳吃飯費(fèi)勁，結(jié)果被網(wǎng)友添油加醋說成“月薪3000以下不配來我們餐廳吃飯”。結(jié)果今天打開抖音，祁老板又多了個(gè)被嘲笑的綽號(hào)—“祁三千”。你說一個(gè)高檔海鮮自助餐廳大老板，一點(diǎn)城府沒有！動(dòng)不動(dòng)就親自上陣搞直播。嘴比棉褲腰都笨，形象跟胖頭魚似的。搞什么直播??！道歉，就讓秘書寫個(gè)草稿背下來，然后不卑不亢的說下。剩下直播+公關(guān)，交給專業(yè)團(tuán)隊(duì)去做！找個(gè)漂亮小姐姐大家誰不愛看？
看人家凱迪拉客銷售，都找絲襪高跟小姐姐，并且一會(huì)一換鞋子和絲襪顏色
聽說這老板也算是餐飲界老鳥兒。但是之前一直玩的都是“傳統(tǒng)打法”，現(xiàn)在想玩新興媒體流量變現(xiàn)，結(jié)果玩翻車了！所以正應(yīng)了每句話，你永遠(yuǎn)賺不到你認(rèn)知以外的錢

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家有倆寶

我昨天看了他的直播，感覺還是很震驚的！
震驚是都2022年了，還有這種水平老板？換句話說他是怎么可能開這么大餐廳的！完全一種90年代土大款風(fēng)格
這個(gè)祁老板直播一張嘴，語無倫次、邏輯混亂。甚至可以用言語粗鄙來形容！有人說是豪爽真性情！但是豪爽和言語粗鄙可是兩碼事。
祁老板言談中除了不能大口罵人怕被封號(hào)，剩下什么都說，可謂口無遮攔！最可笑的是他居然還用手機(jī)去拍攝一個(gè)正吃飯的客人，被人直接懟了！
我在想，既然能號(hào)稱投資800萬。并且還想蹭網(wǎng)絡(luò)的紅利，為啥不能出多出幾個(gè)錢雇傭?qū)I(yè)人士把網(wǎng)絡(luò)流量運(yùn)營(yíng)做好呢？
即便是面對(duì)危機(jī)，做危機(jī)公關(guān)，也得找個(gè)專業(yè)人士做啊。哪怕找?guī)讉€(gè)食客來當(dāng)“托”，也不至于直播時(shí)候拍食客被懟回去！
并且越描越黑！昨天直播時(shí)候說月薪3000塊以下的來我們餐廳吃飯費(fèi)勁，結(jié)果被網(wǎng)友添油加醋說成“月薪3000以下不配來我們餐廳吃飯”。結(jié)果今天打開抖音，祁老板又多了個(gè)被嘲笑的綽號(hào)—“祁三千”。你說一個(gè)高檔海鮮自助餐廳大老板，一點(diǎn)城府沒有！動(dòng)不動(dòng)就親自上陣搞直播。嘴比棉褲腰都笨，形象跟胖頭魚似的。搞什么直播??！道歉，就讓秘書寫個(gè)草稿背下來，然后不卑不亢的說下。剩下直播+公關(guān)，交給專業(yè)團(tuán)隊(duì)去做！找個(gè)漂亮小姐姐大家誰不愛看？
看人家凱迪拉客銷售，都找絲襪高跟小姐姐，并且一會(huì)一換鞋子和絲襪顏色
聽說這老板也算是餐飲界老鳥兒。但是之前一直玩的都是“傳統(tǒng)打法”，現(xiàn)在想玩新興媒體流量變現(xiàn)，結(jié)果玩翻車了！所以正應(yīng)了每句話，你永遠(yuǎn)賺不到你認(rèn)知以外的錢

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藍(lán)天之下

作為11點(diǎn)開業(yè)，11點(diǎn)20進(jìn)場(chǎng)的首批去體驗(yàn)的顧客說下吧。
先說結(jié)論：奔海確實(shí)有自身的問題，也存在夸大宣傳的成分，但總體食材水平，仍為沈陽海鮮自助之最，本次翻車事件，除了其自身存在的問題，不排除有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手惡意帶節(jié)奏的可能。
說說食材吧，活海鮮區(qū)的飛蟹，活蝦個(gè)頭比較小，可能是季節(jié)原因，海螺鮑魚扇貝個(gè)頭比較大，但也就是和某岸，某島差不多的水平。在活海鮮區(qū)這一塊，和沈陽其他同水平的自助可以打個(gè)平手，沒有看到顯著優(yōu)勢(shì)。
然后是板蟹（中午場(chǎng)沒有帝王蟹），可能因?yàn)椴皇堑弁跣?，排?duì)人不是很多，每次去前面就三兩個(gè)人，而且生鮮不用等著做，速度比較快，我拿了2次，味道很一般，水煮完……沒吃出啥味來，就不在拿了。
河蟹不錯(cuò)，有黃有膏。
黑虎蝦個(gè)頭很大，吃的很爽，但補(bǔ)貨不及時(shí)是什么情況？明明后面有，但感覺服務(wù)人員總是不愿意往外拿，你要了才給，后來我直接就沖服務(wù)人員要了，一次要5只8只都給，上圖。

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然后生鮮區(qū)也沒什么特別的，三文魚金槍魚北極貝，品質(zhì)挺好的，但同樣對(duì)其他同價(jià)位自助沒有形成明顯優(yōu)勢(shì)。那個(gè)蝦是牡丹蝦還是甜蝦我也分不出來，個(gè)頭很大，這個(gè)個(gè)頭別人家真沒看見過，不過味道一般，沒有在某島吃過的鮮。
小青龍，我來奔海就是沖這個(gè)來的，十分鐘左右一鍋，一鍋10個(gè)（每個(gè)是半只），我前前后后吃了6個(gè)半只，就是3整只唄，感覺吃回來了有沒有！我看有人說每次排隊(duì)都取不上，廢話，一鍋就10個(gè)，你非得等前面排了10個(gè)人的時(shí)候在去排當(dāng)那第11個(gè)？我都是每次看前面排了五六個(gè)人的時(shí)候就去排隊(duì)了，等十分鐘就取到了。這里重點(diǎn)表揚(yáng)下龍蝦小哥，基本沒停過，這鍋?zhàn)鐾犟R上下一鍋，態(tài)度也很好，做的過程中跟我們排隊(duì)的聊聊天笑呵呵的。味道也可以

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對(duì)了，龍蝦旁邊還有個(gè)鐵板燒小姐姐，感覺挺漂亮的（戴口罩看不出來），但每次做的都不一樣，這次做鵝肝下次做扇貝柱下下次做羊排的，其中她做的那個(gè)蝦是最好吃的，不知道是什么蝦，感覺比龍蝦肉好吃，比龍蝦肉還多，這個(gè)不是每次只能取一個(gè)，做好了可以多取兩只，但就是不是每次都做。上圖。（我手很大的）

                               
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水果這方面我也沒怎么吃，但我媳婦兒說挺好的，很多平時(shí)外面比較貴的都有，但是沒有車?yán)遄影　?br /> 烤榴蓮重點(diǎn)說下，個(gè)頭大，新鮮，就是排隊(duì)人比較多，時(shí)間比較長(zhǎng)，但是一鍋能出好幾十個(gè)，最開始去的時(shí)候是一人給2個(gè)，后來變成一人給一個(gè)了，吃過這么多家自助這是我第一次覺得實(shí)現(xiàn)榴蓮自由的時(shí)候（朋友吃的晚市，說到了后來他們的榴蓮都沒人去取了……）上圖

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飲料酒水都可以，是這個(gè)價(jià)位該有的水平。
還有很多東西都沒說到，很多東西我也沒去吃，就不多說了。
說說缺點(diǎn)：
1，鍋小，這個(gè)也是翻車的最主要原因，因?yàn)槲疫M(jìn)去的比較早，而且不限時(shí)，再加上我吃了很多龍蝦和榴蓮和鐵板燒，用鍋煮的還真沒吃太多，除了煮了點(diǎn)黑虎蝦和海螺河蟹，基本也沒煮什么，所以感觸不太深（話說同價(jià)位的某島不也是這么大的鍋么，為啥沒人黑……）
2，所謂的不限時(shí)，他家的自助11點(diǎn)開，但是到了下午2點(diǎn)半就要撤餐，3點(diǎn)半就要清場(chǎng)準(zhǔn)備晚市，這也不是我們認(rèn)知中的不限時(shí)啊，我那天算進(jìn)的早的，我特別好奇要是1點(diǎn)半進(jìn)去的，才吃了1個(gè)點(diǎn)就要撤餐了？在吃1個(gè)點(diǎn)就要被清出去了？這個(gè)屬于變相的虛假宣傳了，老板注意了啊??！
在他家總體的用餐感覺還是非常不錯(cuò)的，對(duì)于不足的地方，老板能改就改吧。另外多說一嘴，你這個(gè)自助開起來了，確實(shí)會(huì)對(duì)那幾家產(chǎn)生不小的沖擊，得罪人是肯定的，索性把食材品質(zhì)在拔高一點(diǎn)，價(jià)位直接沖到400?，價(jià)位錯(cuò)開，避免不必要的競(jìng)爭(zhēng)。

更新
老板說了20號(hào)當(dāng)天去的可以在去吃一次哈哈哈哈哈！
有人惡意帶節(jié)奏基本是穩(wěn)了，這幾天仔細(xì)觀察了下，老板開直播，下面全是刷屏噴的，還有人刷屏編諷刺他家的順口溜的，只要有人稍微客觀點(diǎn)，馬上下面就有一堆人評(píng)論：收錢了，收多少錢，賺錢帶上我這種。我很難想象，一家店你覺得不好，你去一次不去就得了唄，這么一直盯著一個(gè)飯店黑……黑他家的順口溜都編出來了？他又不是明星你天天啥也不干盯著他黑啊？一個(gè)飯店整飯圈這一套?。坷习傩斩疾皇巧底?，怎么回事心里都有數(shù)

名小弟；灝天

對(duì)于網(wǎng)上傳800個(gè)w的投資，我認(rèn)為祁老板也想好好發(fā)展，在這我就不提他了，我倒是對(duì)這些探店的網(wǎng)紅想多說幾句。
對(duì)于不少翻車的探店網(wǎng)紅，出了這個(gè)事之后都發(fā)了道歉的視頻，也有說是老板把他們騙了的，說絕對(duì)沒收老板的錢，收了錢都咋地咋地的，但您們的本質(zhì)不就是奔著收錢去的嗎，之前不收，有人在你的抖音里下單后，你不就有返利嗎，都是為了利益去的，怎么還能把自己洗白呢，也有人發(fā)視頻說自己被網(wǎng)暴了，誠然，網(wǎng)絡(luò)暴力是不對(duì)的，但有的探店博主根本都沒吃海鮮自助，你有什么資格來做真實(shí)的探店呢，就跟前兩天帝都暴雷的老牛一樣，你們是不是不負(fù)責(zé)任呢，沒有職業(yè)操守和職業(yè)道德呢，現(xiàn)如今探店的門檻真是太低了。
在紙媒時(shí)代，我記得沈陽比較早的探店好像是一本雜志，叫吃喝玩樂；然后比較出名的就是電視臺(tái)的天生吃貨，天生吃貨不是很火的時(shí)候，的確找了不少好店，但后來隨著知名度越來越大，滿大街的店鋪都掛著天生吃貨的牌子，我們還去過中街一家他們推薦的火鍋，結(jié)果就是很一般，沒啥驚艷的地方，泯然眾人矣。現(xiàn)在再在街上看到帶天生吃貨牌子的店，我都考慮要不要去了。
一千個(gè)人的心里有一千個(gè)哈姆雷特，每個(gè)人的口味都是不一樣的，數(shù)據(jù)都是可以刷出來的，所以不要相信別人，就相信自己，自己覺得好吃，就去吃吧。
“人間煙火氣，最撫凡人心”，像我們這種凡人，就去吃能獲得滿足感和幸福感的美味佳肴吧。

tsmao164888689

某方面來說 這不算翻車 能改的問題就不是問題
有人肯定會(huì)說 這還不算翻車？各種人去看花籃擺放沒人排隊(duì)的視頻等于翻車？卻忽略了拍攝視頻的時(shí)間

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來源于 美團(tuán)低分評(píng)價(jià)
發(fā)現(xiàn)問題了沒？沒有人差評(píng)針對(duì)味道 ！
幾個(gè)問題
1.小紅桶裝海鮮
2.晚上帝王蟹腿肉限量 三根  櫥窗的活物是擺設(shè)
3.限制就餐時(shí)間但是給個(gè)小火鍋 煮的太慢
4.開在偏僻地方還這么死貴死貴的 性價(jià)比太低
老板給出的答復(fù)
1.換餐具  
2.帝王蟹某方面來說 現(xiàn)在去量會(huì)多
3.會(huì)考慮增加蒸鍋
4.這個(gè)之前有過解釋 因?yàn)榘咽巢淖尷o消費(fèi)者 只能減少房租 走蜜雪冰城開店的路線
又回到最開始的問題 一個(gè)曝光的店鋪不是因?yàn)槲兜婪?wù)不好 那它就有翻盤的機(jī)會(huì)  問題是能改
每個(gè)人都有自己的心理價(jià)位 老板一波打折真香的人就又去了 店鋪有了知名度  口碑慢慢恢復(fù)了
要是不改 那才是真正的翻車現(xiàn)場(chǎng)了
這可不是我說的 哈哈 上面的消費(fèi)心理學(xué)可以了解一下

已經(jīng)慢慢

八百萬開的海鮮世界，鍋太小了，帝王蟹都是凍品的，浴缸里的都是編制蟹只能看看了呵吧

Micihuf

1.自助餐不限時(shí)也有中午場(chǎng)和晚餐場(chǎng)呀，時(shí)限這個(gè)有開餐時(shí)間和收餐時(shí)間很正常
2.吃自助餐又不是自助火鍋，小火鍋一般就是為了多一種菜系的選擇
3.這個(gè)價(jià)位在相對(duì)靠海的沈陽只要300+，相比較在重慶要500左右，作為一個(gè)在重慶生活的黑龍江人，覺得很合適
4.老板裝修花多少錢，和食客吃什么東西關(guān)系不大，裝修不是看環(huán)境的么？老板說的是800萬回饋顧客，賠本讓大家吃好喝好么？開店為了賺錢啊
5.開業(yè)人多自助餐肯定要排隊(duì)而且吃的不爽啊，晚兩天去不就好了么？偏要擠在一起超負(fù)荷體驗(yàn)當(dāng)然會(huì)差一些
6.有些活的在水族箱里放著吃不了，重慶有深海餐廳，里面的觀賞大鯊魚也要拿出來吃么？一只活帝王蟹200+一斤，就算有渠道，是300這個(gè)價(jià)位能吃的么？
總結(jié):老板投資800萬不是說倒賠大家800萬然后讓來都花300吃500吃1000，而是同價(jià)位環(huán)境，菜品讓大家覺得超值（比別的300+的好）就可以了

小眼睛

配圖與文字無關(guān)？

珊珊

我看了一下價(jià)位  338……小青龍無限量……
我就問下喜歡吃海鮮自助的大家，這價(jià)位是不是太便宜了點(diǎn)。我這邊在武漢400+的自助日料每個(gè)人就半只啊  專做海鮮的也沒見到有帝王蟹活飛蟹的