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如何挑選蘋(píng)果？

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活躍會(huì)員雷鋒再世
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樓主
發(fā)表于 2022-1-26 02:21:04 | 只看該作者 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式

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專(zhuān)業(yè)種蘋(píng)果12年的來(lái)給大家一點(diǎn)建議：（多圖預(yù)警?。。?br /> 首先所謂的有機(jī)，綠色等等就不談。大社會(huì)體制下都是打藥放化肥種的。
之后因?yàn)樘O(píng)果這種個(gè)人口味比較占主導(dǎo)優(yōu)勢(shì)的東西怎么挑算符合自己？
幾個(gè)數(shù)據(jù)  僅分析全國(guó)占市場(chǎng)80%+的主要品種紅富士
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2015年蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)收購(gòu)價(jià)（80毫米）
山東產(chǎn)區(qū)   約2.8元
煙臺(tái)蘋(píng)果   3.2左右
陜西產(chǎn)區(qū)   3.5左右
洛川蘋(píng)果   3.8-4.2元
靜寧蘋(píng)果   4.8--6.6元
阿克蘇      3.5左右
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果品品質(zhì)決定性因素：海拔 光照 溫差
山東海拔 幾百米    陜西800--1200    黃土高原靜寧  1800左右    阿克蘇  1500左右
溫差排序  山東--陜西--新疆---黃土高原
光照就不用說(shuō)了。導(dǎo)致結(jié)果是蘋(píng)果含糖量以及色度區(qū)別。
依此條件關(guān)系結(jié)果為
蘋(píng)果出現(xiàn)水分大--非常甜--甘甜--甜里帶酸-
硬度關(guān)系變成。海拔高溫差大的地區(qū)蘋(píng)果硬度最好 容易存儲(chǔ)但不合適老人小孩
糖分++就會(huì)出現(xiàn)所謂的冰糖心（PS：冰糖心是蘋(píng)果屬性不是品種，品種為紅富士）
晚熟+晚摘。基本上很多紅富士會(huì)結(jié)半透明裝黃果肉。此類(lèi)強(qiáng)烈注意不能給于糖尿病以及老人小孩，以及接受治療的病人食用?。?！
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再?gòu)娜珖?guó)產(chǎn)區(qū)以及蘋(píng)果占領(lǐng)市場(chǎng)分析
山東蘋(píng)果主要北方江浙河北北京地區(qū)占有率非常高。
陜西蘋(píng)果主要集中在南方城市多
下來(lái)就是重量級(jí)的：靜寧紅富士或者靜寧蘋(píng)果的包裝箱。
你會(huì)在各大批發(fā)市場(chǎng)見(jiàn)到。但只是使用這個(gè)包裝箱裝的陜西蘋(píng)果。
而正宗的靜寧蘋(píng)果80%集中在四川重慶地區(qū)
阿克蘇因數(shù)量以及不容易存儲(chǔ)基本上新疆甘肅青海就消化了。
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最后從品相上分析
紅富士最多的從色彩上分為條紅，片紅
盜用下樓上圖片，僅來(lái)說(shuō)明區(qū)分。圖片歸作者所有
左邊條紅（區(qū)分有條紋狀）右邊片紅



假定都是同一產(chǎn)區(qū)： 左邊甜，脆。糖分大硬度好。
右邊帶酸味。新果樹(shù)或者平原區(qū)域果子。
其實(shí)僅憑外觀?；旧铣烁@貨打交道的之外。其他非專(zhuān)業(yè)選手真很難區(qū)分。


上圖是將要成為“冰糖心”的靜寧蘋(píng)果。


就比如這類(lèi)是片紅紅富士（煙富6號(hào)）甘肅靜寧川區(qū)
下圖為條紅山東富士。其實(shí)大家很難能區(qū)分哪個(gè)好吃的。


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最后給各位喜歡蘋(píng)果的一些干貨
1：紅富士很少有打蠟。打蠟兩個(gè)字被中國(guó)傳媒跟專(zhuān)家玩壞了；理由：紅富士存儲(chǔ)周期比較長(zhǎng)。硬度好的在冷鏈庫(kù)可以存一年。無(wú)需打蠟這種供需！但是竟然上CCAV成為熱門(mén)話(huà)題！稍后最后位置我今天錄了小短片。剛才蘋(píng)果樹(shù)上摘的蘋(píng)果用小刀刮起白白物質(zhì)的視頻，請(qǐng)轉(zhuǎn)最后！
2：水果本事有一層果蠟。水果自己特有的或者說(shuō)自己長(zhǎng)的。 我了解的除了天水地區(qū)產(chǎn)區(qū)部分銷(xiāo)往南方城市可能會(huì)打。目的就是防止蒸發(fā)。
3：再次提醒冰糖心屬于不健康的蘋(píng)果。不建議部分人食用
4：國(guó)內(nèi)蘋(píng)果基本上都套袋。分為紙袋跟膜袋區(qū)別。




--------以下補(bǔ)充為2015年10月11日------
圖片來(lái)自于本屌某莓手機(jī)渣像素拍攝的靜寧蘋(píng)果博覽會(huì)。
展會(huì)蘋(píng)果肯定比市場(chǎng)上高大上。此樣本僅作為普及品種以及種類(lèi)?；旧喜痪邊⒖純r(jià)值。


首先上場(chǎng)的是全國(guó)農(nóng)業(yè)重量級(jí)企業(yè)。海升集團(tuán) ，當(dāng)然還有一家差不多的陜西華圣企業(yè)(集團(tuán))股份有限公司竟然沒(méi)在現(xiàn)場(chǎng)。
（10月12日補(bǔ)充：海升集團(tuán)負(fù)責(zé)人表示陜西華圣只是蘋(píng)果相關(guān)的，名氣大，但海升不單單做蘋(píng)果，而是供應(yīng)鏈相關(guān)的均做并且有其他水果，果汁等產(chǎn)品線）
牛X之處：標(biāo)準(zhǔn)化種植以及全外國(guó)技術(shù)。蘋(píng)果不套袋。培育新品種等方面對(duì)于國(guó)內(nèi)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)做出了比較大的貢獻(xiàn)。
下圖為他們的蘋(píng)果。共4個(gè)品種。均為荷蘭，新西蘭，日本品種。不套袋 售價(jià)（12枚88元人民幣）






上圖為矮化苗展示。（不是種在花盆的，那個(gè)只是方便參展，南方的朋友別誤會(huì)哦，這不是盆摘）
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紅富士與黃香蕉 品種
紅富士酸甜，甜脆，味里帶點(diǎn)酸。
黃香蕉：老人小孩孕婦合適。主要是質(zhì)軟。水分大（過(guò)年以后也變成棉花包了）


上圖是青蘋(píng)果。味道嘛--酸甜。但就是有人喜歡


新紅星品種(不好意思手抖了)
國(guó)內(nèi)種植很早的品種。本屌10多歲時(shí)候就有種植。皮厚！
市場(chǎng)少見(jiàn)。部分地區(qū)冒充蛇果賣(mài)。過(guò)年前吃起來(lái)跟黃香蕉相當(dāng)。但1月份以后也變沙了。只有沙，跟棉花一樣。沒(méi)味道。（某寶上的掛泥蘋(píng)果就是此類(lèi)?；ㄅ＃S香蕉，秦冠）


上圖已經(jīng)出現(xiàn)過(guò)。但是這個(gè)果子色澤上差一碼。


秦冠
也是很古老的品種。但這個(gè)上面是新品種或者理解成新培育的。這貨現(xiàn)實(shí)中真的好大呀。90毫米直徑的很常見(jiàn)
質(zhì)比紅富士軟，水分大，跟黃香蕉一樣常溫下過(guò)年前后變沙了


中間靠右
就是花牛蘋(píng)果。代表作潘蘋(píng)果，甘肅天水特有，但是網(wǎng)上甘肅禮縣賣(mài)的最好。網(wǎng)上賣(mài)的好不一定是產(chǎn)品好。特別是某寶!.炒作運(yùn)維比產(chǎn)品更重要。
國(guó)內(nèi)很多一部分花牛被標(biāo)為蛇果。而流入了市場(chǎng)。但花牛價(jià)格在3元左右/斤。
（其實(shí)我也不知道花牛跟蛇果的區(qū)別，有人說(shuō)就是一個(gè)東西也有人說(shuō)是花牛冒充，作為行內(nèi)入學(xué)者者再次爆料國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的蛇果很多都是花牛?。?br />





最后，再次正面回答下樓主提問(wèn):怎么挑選蘋(píng)果？
最重要的知道自己口味。喜歡吃什么蘋(píng)果！
好吧。靜寧人民歡迎您！但也不是所有的靜寧蘋(píng)果滿(mǎn)足大家口味。選對(duì)自己喜歡的才重要。
有朋友私信問(wèn)哪里可以買(mǎi)到。我在考慮是不是來(lái)給吃貨們搞一些來(lái)個(gè)嘗鮮特供？畢竟X寶上靜寧發(fā)貨不一定是靜寧蘋(píng)果。
以上！感謝大家看我亂扯
－－－－－－－－
以下來(lái)自與甘肅靜寧余灣趙堡山上，看到我的答案給果農(nóng)以及利益者造成心理不舒服我首先表示道歉。黑莓無(wú)法上傳圖片，回去補(bǔ)圖！
靜寧蘋(píng)果全國(guó)最高價(jià)果業(yè)行業(yè)誰(shuí)都知道；請(qǐng)各地果商來(lái)評(píng)論。我說(shuō)了也不算。
均價(jià)5。2元，我此時(shí)收購(gòu)的果農(nóng)家價(jià)格。
5。2元是80毫米以及更大價(jià)格，請(qǐng)別拿70毫米價(jià)格來(lái)說(shuō)辭！并且我回答也主要從蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)，長(zhǎng)大以及品種等方面說(shuō)事，主要普及蘋(píng)果而不是因?yàn)槲以陟o寧就說(shuō)靜寧蘋(píng)果最好。我可以說(shuō)我家在靜寧就我家蘋(píng)果好！sorry,這不是理由，理由是產(chǎn)區(qū)地址海拔光照溫差才成就的價(jià)格！??！
接著對(duì)于知乎大神們來(lái)說(shuō)搞個(gè)微信公眾發(fā)布蘋(píng)果價(jià)格或者網(wǎng)站發(fā)布也沒(méi)什么問(wèn)題。所以以下引用我尊重下你就不呵呵了。ad
蘋(píng)果信息網(wǎng) 本吊抄的。所以知道各地價(jià)格。
最后，我想說(shuō)我在裝蘋(píng)果，回去補(bǔ)圖！
以下更新于2015.10.24:17:55
首先是一張拍攝于今天早上住宿地圖片GPS坐標(biāo)。余灣鄉(xiāng)韓店趙堡村服務(wù)中心（本地成為村鋪）的照片




晚上就這地方，我想說(shuō)的是靜寧縣本地收購(gòu)是我們：甘肅德美地緣集團(tuán)。一幫同事已經(jīng)這地方吃住25天了。去年主要賈河收購(gòu)的。
先貼去年收購(gòu)合同（僅作說(shuō)服性證明，請(qǐng)勿引用?。?br /> 去年我們收購(gòu)2200萬(wàn)靜寧蘋(píng)果


（有人說(shuō)合同修改偽造：嗬嗬嗬；也說(shuō)被坑了，我想說(shuō)我只是打工的。老板偽造一堆合同來(lái)zhihu配圖有意思么？）正面回復(fù)下下面實(shí)名反對(duì)我的這位：我說(shuō)的價(jià)格是80毫米的價(jià)格不是70毫米價(jià)格70毫米價(jià)格--80毫米價(jià)格差距如下
靜寧山區(qū)蘋(píng)果（仁大，李店，治平，賈河，新店，余灣，雷大，雙峴等地）
（不包含靜寧縣 城川，威戎，司橋，祁川，王川，甘溝一帶）
70# 2.X元/斤
75#3.X元/斤
80#-+ 5.X元/斤(2015年的現(xiàn)在價(jià)格趨勢(shì)降到4.X元/斤)
2015合同本來(lái)說(shuō)要拍照的。因?yàn)樽叩募?。后期?huì)集中起來(lái)再補(bǔ)圖！


水晶秦冠（5.X元/斤）今年收購(gòu)價(jià)格







晚上落腳點(diǎn)!


晚秋早晨的鄉(xiāng)村


網(wǎng)民直認(rèn)為最好吃的“冰糖心”，本地下?lián)旃?0毫米級(jí)的1.X元可以搞定


框子貨等待入庫(kù)


靜寧余灣映山紅果庫(kù)！自動(dòng)溫控0°，無(wú)需拉溫。
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最最后：我的答案主要還是回答題主問(wèn)題：如何挑選蘋(píng)果？脫離主題比較多。從蘋(píng)果生長(zhǎng)，注意事項(xiàng)，品種，價(jià)格，果品質(zhì)量，口味等因素亂扯一堆。但最終還是想回復(fù)題主以及各位北方最常見(jiàn)水果的一些百科而已。
有些人爭(zhēng)說(shuō)棲霞蘋(píng)果好，也有洛川的老鄉(xiāng)說(shuō)他們家的最好吃。親們，撇開(kāi)情感以及主觀因素，從蘋(píng)果品種，長(zhǎng)大因素環(huán)境，品質(zhì)以及口味再來(lái)回復(fù)。
我承認(rèn)山東蘋(píng)果，陜西蘋(píng)果滿(mǎn)大街都是，也早以名聲很大， 但！我們老板傻逼了瘋了5塊多一斤收購(gòu)來(lái)等著賠光內(nèi)褲？
再或者有些答主覺(jué)得一個(gè)洛川縣林業(yè)（農(nóng)業(yè)）部門(mén)搞個(gè)網(wǎng)站更新個(gè)數(shù)據(jù)就很可性？不是這樣的！這類(lèi)部門(mén)的價(jià)格參考價(jià)值甚至不如一個(gè)水果QQ大群的價(jià)格！
我不是在這里說(shuō)我們靜寧蘋(píng)果是最好的。我只是說(shuō)會(huì)合適一部分人的口味。你們也可以說(shuō)你們洛川的河南的太原的遼寧的是最好的。畢竟蘿卜青菜。。。
------------------------------------------2016.0928更新--------------
2016年全國(guó)市場(chǎng)低迷。各地產(chǎn)區(qū)往年比不同程度降價(jià)，但不管怎么樣降價(jià)跟蘋(píng)果果質(zhì)影響不大，今天與合作伙伴本來(lái)生活小伙伴們?cè)俅纬霭l(fā)，尋找全國(guó)最好的蘋(píng)果

























最好的山地蘋(píng)果 - 騰訊視頻
http://v.qq.com/x/page/m03326yqzvt.html

全國(guó)最好的蘋(píng)果 - 騰訊視頻
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奶奶的個(gè)雄
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