淄博燒烤有可能“翻車(chē)”嗎？你覺(jué)得如果可能的話，會(huì)以何種 ...

院長(zhǎng)

在當(dāng)今流量為王的時(shí)代，沒(méi)有做不到就怕想不到。在當(dāng)下淄博燒烤“火出圈”的同時(shí)，我們也嗅到了“不一樣”的“雜音”……

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雨后老虎

翻車(chē)？！全網(wǎng)已經(jīng)很多人想讓淄博燒烤翻車(chē)了。畢竟淄博旅游火了，動(dòng)了很多人利益，讓很多人眼紅。
旅游的游客總量就這么多，淄博火了，都去淄博了，去別的地方的人就少了，那自然收入就少了。你說(shuō)能不眼紅嗎？
說(shuō)燒烤，全國(guó)那么多地方燒烤都出名，怎么就淄博火了？新疆大串不香嗎？紅柳烤串香迷糊了都。東北燒烤不出名嗎？東北重工業(yè)呢？！
不信你看2023年4月17日，也就是今天的新聞。咱沒(méi)事中午刷個(gè)視頻號(hào)，都給我主動(dòng)推薦疑似讓淄博翻車(chē)的視頻。
淄博的支持者又要說(shuō)，哪里沒(méi)有壞了一鍋粥的老鼠屎呢？這個(gè)例不能代表所有。
就是這個(gè)視頻，想必很多人和我一樣都刷到了這個(gè)視頻吧？！

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但是實(shí)事求是講，淄博這個(gè)火的有點(diǎn)莫名其妙。就像宇宙中心是曹縣一樣，這個(gè)梗只會(huì)像一陣風(fēng)一樣，刮過(guò)去就過(guò)去了?？恐蝗槐鸪鋈?，大概率也容易落寞。就像現(xiàn)在你還覺(jué)得宇宙中是曹縣嗎？！
當(dāng)年黃炎培先生總結(jié)的歷史周期律：其興也勃焉，其亡也忽焉。用來(lái)形容網(wǎng)紅再合適不過(guò)了。網(wǎng)紅城市，網(wǎng)紅美食，就是如此。
因?yàn)闊具@個(gè)東西，真的沒(méi)有啥技術(shù)含量。中國(guó)的飲食料理，燒烤和火鍋這兩個(gè)東西，最沒(méi)啥技術(shù)含量。
肉新鮮，怎么做都好吃。
什么烤功，拉倒吧。讓知乎上的各位去多烤幾次串，你絕對(duì)會(huì)幾天就出師了。
至于說(shuō)什么秘制醬料，哈哈哈哈哈哈。燒烤底料不都是些鹽、辣椒面、孜然粉，多加點(diǎn)各種亂七八糟的香料唄。
還是那句話：只要肉新鮮，怎么烤都好吃。
香樟哥疫情前出差去過(guò)淄博，印象也是相當(dāng)不錯(cuò)。一個(gè)三四線小城市，物價(jià)很感人，城市很漂亮，空氣也還行，生活應(yīng)該很安逸幸福的，因?yàn)檎麄€(gè)山東的小城市，基本上都有低物價(jià)，房?jī)r(jià)也不高，整體幸福感都很好。
但是最近這淄博最近火的莫名其妙。一開(kāi)始幾個(gè)濟(jì)南大學(xué)拍抖音，說(shuō)想吃淄博燒烤了，大晚上去火車(chē)站，坐車(chē)去淄博，然后擼串又坐火車(chē)回學(xué)校，第二天早上上課。
你說(shuō)這事做的讓人怎么想？！只能感慨年輕人就是身體高，真能折騰啊!
一個(gè)濟(jì)南的大學(xué)生要擼串，濟(jì)南沒(méi)有擼串的地方嗎？舍近求遠(yuǎn)，還有坐火車(chē)拍抖音。你說(shuō)這火的是不是莫名其妙。
我最煩的就是一旦火了，就開(kāi)始扯到上下五千年，找文化根源來(lái)分析，說(shuō)什么淄博千年古城，底蘊(yùn)深厚。香樟哥媳婦家祖籍在山西曲沃，大家不去百度，有幾個(gè)知道這個(gè)小地方的嗎？比文化底蘊(yùn)，真的是你說(shuō)文化我都想笑。
但是這一火，這吃相也就容易不太好看了！
各種疑似翻車(chē)的推手到處都是：

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之前山東某地不還爆出來(lái)15塊錢(qián)的涼皮故事嘛，欺客的賣(mài)家哪里都有。雖然不是淄博，可是在淄博這么火的時(shí)候突然放出來(lái)，你說(shuō)什么疑似？！
咱只是說(shuō)，不能過(guò)分神話任何一個(gè)地方，任何地方都有老鼠屎。最重要的還是有監(jiān)督機(jī)制，不是一門(mén)心思的吹捧。

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收你1200一晚上，開(kāi)不開(kāi)心？驚不驚喜？意不意外？當(dāng)然后面又來(lái)辟謠了，說(shuō)前臺(tái)訂房去不會(huì)這樣。那請(qǐng)問(wèn)，這個(gè)頁(yè)面是人P的圖嗎？
再看看小紅書(shū)上說(shuō)淄博燒烤的一些帖子：

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淄博有關(guān)部門(mén)要注意監(jiān)督哦！
不然好不容易沖起來(lái)的熱度，最后效果不好就尷尬了。
一個(gè)人爆紅不是件好事，因?yàn)檫@個(gè)人很容易就飄了。一個(gè)城市爆紅，也考驗(yàn)著這個(gè)城市整體旅游業(yè)的水平。
咱們就讓子彈飛一會(huì)好了，反正五一出游是不可能的。別說(shuō)淄博了，全國(guó)的旅游景點(diǎn)，五一都沒(méi)有好的旅游體驗(yàn)，咱們就在朋友圈和抖音直播看人。沒(méi)事的時(shí)候再吃點(diǎn)烤串、小海鮮、辣炒。就不去淄博湊熱鬧了。

美瞳

非?？赡?。因?yàn)楝F(xiàn)在很多人已經(jīng)盯上淄博燒烤了。
人紅是非多，何況山東從來(lái)官方都是輿論被動(dòng)挨打、民間網(wǎng)友忠厚老實(shí)動(dòng)輒被人當(dāng)槍使，從上到下毫無(wú)還擊之力。更不用提還有一些非蠢即壞的山東省內(nèi)貨色打著濟(jì)南青島等城市旗號(hào)出來(lái)酸。
這種時(shí)候只需一個(gè)心黑的商家、一個(gè)愚蠢的政策、一個(gè)容易炒作的事件等等等等，就能炒出網(wǎng)絡(luò)輿論攻擊，而以山東不管官方還是民間的輿論戰(zhàn)墊底水平，被打的丟盔棄甲甚至倒戈攻擊自己都是很可能的。

朱乃生

我先給大家看看淄博以前有多富

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魯C就是這么來(lái)的，而且淄博人口特別少，到現(xiàn)在人也少，九十年代那會(huì)城市化率就超50%了，那會(huì)淄博只認(rèn)青島，濟(jì)南就是個(gè)大村。一直到淄博17年被中央打斷腿，一口氣砍了四分之一的GDP，淄博的人均GDP還有9萬(wàn)，而16年淄博人均比這個(gè)高。

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淄博人六年把發(fā)展了幾十年留下的坑一口氣填平了，傷筋動(dòng)骨啊。不然現(xiàn)在淄博GDP應(yīng)該比石家莊高。薄紗弱省省會(huì)，繼續(xù)當(dāng)二線守門(mén)員。
我看很多人擔(dān)心淄博的五一的接待能力。
這個(gè)也不奇怪，因?yàn)榇蟛糠秩藢?duì)淄博的定位就是小城市嗎，甚至某定義創(chuàng)造愛(ài)好者直接給定義成了步鶴崗后塵。說(shuō)實(shí)話，淄博現(xiàn)在的經(jīng)濟(jì)體量倒是有不算特別大，但是小城市和小城市的差距可能比人和狗的差距大。
比如淄博三星以上，配套泳池，健身房和浴缸的酒店數(shù)量：10家；僅三星以上帶浴缸不要求泳池，健身房帶27家；美團(tuán)舒適及以上踢出民宿56家。

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而作為旅游城市的威海，帶泳池，健身房和浴缸的豪華型酒店是16家，黃山是24家。像弱勢(shì)省會(huì)比如石家莊則是23家。這里可以直觀的比較出來(lái)淄博雖然不是旅游城市，接待能力有很大提升空間。但是其整體接待能力沒(méi)有那么差。
因?yàn)樵?7之前淄博一直是個(gè)二線守門(mén)員，抱著石油化工，陶瓷冶金強(qiáng)撐了十幾年，然后因?yàn)樾屡f動(dòng)能轉(zhuǎn)換把腿給鋸了。當(dāng)年中央為了緩解山東壓力，調(diào)降了一萬(wàn)億GDP指標(biāo)，淄博自己背了1500億，四分之一沒(méi)了，到現(xiàn)在剛追平16年。疫情前淄博基本上就拆拆拆，啥都是落后產(chǎn)能，去了別人那都是好東西。拆了三年，水清了，天藍(lán)了，錢(qián)也沒(méi)有了。正打算上高新產(chǎn)業(yè)，一個(gè)疫情又停了三年。
所以知道淄博這次火的為啥這么猛了嗎？因?yàn)槭菟赖鸟橊劚锐R大，還有就是餓瘋了。昨天還是魯C的拍照，摩擦濟(jì)南仿佛是昨天的記憶，一轉(zhuǎn)眼該要飯了。
我說(shuō)句不好聽(tīng)的，那個(gè)扶貧菩薩頂真，塘里要是突然一天新增五萬(wàn)人流，就不用玩了，一家人住大街上吧，礦泉水都給你買(mǎi)空了。
但是淄博就把所有的客流都吃下來(lái)了，他不光能按住物價(jià)，還能給學(xué)生打折，說(shuō)明政府手里還儲(chǔ)備著接待能力。公交雖然擠，打車(chē)雖然難，但是沒(méi)有出現(xiàn)運(yùn)力問(wèn)題影響游客出行的。這個(gè)就是我一直說(shuō)的旅游本質(zhì)上是個(gè)三產(chǎn)重工業(yè)，旅游需要的配套單純靠旅游是養(yǎng)不起的，必須要有配套產(chǎn)業(yè)。
淄博的配套在那里？從零售說(shuō)，淄博有非常發(fā)達(dá)的陶瓷工業(yè)和家具工業(yè)。人家不用稱(chēng)少你二兩，酒店貴你幾百，都是小錢(qián)。游客吃開(kāi)心了，逛一逛陶瓷博物館，覺(jué)得東西漂亮，買(mǎi)點(diǎn)琉璃瓷器，把淄博陶瓷的名氣打開(kāi)了，不比燒烤掙錢(qián)。附近濟(jì)南，濰坊青島的小兩口來(lái)旅旅游，順便把裝修家具定了不也挺好。
除了零售，還有招商引資。以前烏煙瘴氣的人家不愿意來(lái)，現(xiàn)在環(huán)境治理了，人齊高了。有投資者愿意來(lái)玩一下也是好的，看到周邊的交通物流配套很不錯(cuò)，化工產(chǎn)業(yè)鏈配套很完善，那就是招商的機(jī)會(huì)。這才是淄博市政府真正想要的。至于燒烤，誰(shuí)真指望燒烤收稅啊。
所以淄博翻車(chē)也是人才引進(jìn)和招商引資玩砸了。

hk9277

昨天看報(bào)導(dǎo)說(shuō)五一假日去臨淄的游客數(shù)量很大（預(yù)計(jì)超12萬(wàn)人），很懷疑當(dāng)?shù)刈鳛橐粋€(gè)非旅游城市，有沒(méi)有接待這么多游客的能力，沒(méi)有的話，很容易五一期間集中出現(xiàn)一些“翻車(chē)”的聲音。

安迪

第一財(cái)經(jīng)記者從上?；?2小時(shí)去淄博吃頓燒烤，上海的燒烤不香嗎
剛剛看到一位上海第一財(cái)經(jīng)的記者，為了吃一頓淄博燒烤，早上10點(diǎn)左右從上海出門(mén)，到最終晚上10點(diǎn)左右吃上了燒烤，整個(gè)過(guò)程差不多是12個(gè)小時(shí)。
對(duì)此不少網(wǎng)友表示納悶，按理說(shuō)上海有很多燒烤店呀，為什么這位記者要花12個(gè)小時(shí)從上海到山東淄博來(lái)吃一頓燒烤呢？值得嗎？

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這位記者上午10:30從上海出發(fā)，先坐火車(chē)來(lái)濟(jì)南西站，到濟(jì)南西站的時(shí)候已經(jīng)是下午3:30了。
為了能坐上從濟(jì)南去淄博的燒烤專(zhuān)列，他又輾轉(zhuǎn)從濟(jì)南西站去了濟(jì)南站。最終成功坐上了燒烤專(zhuān)列。
記者發(fā)現(xiàn)在燒烤專(zhuān)列上有來(lái)自全國(guó)各地的食客，有大學(xué)生、有一家人、也有全國(guó)各地的網(wǎng)紅。
這么多人只為到淄博吃頓燒烤。確實(shí)讓人感覺(jué)挺不可思議的。

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到了淄博站之后出站打車(chē)的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)已經(jīng)排起了長(zhǎng)隊(duì)。發(fā)現(xiàn)這些打車(chē)去吃燒烤的人來(lái)自于河北、山西、上海、天津等，當(dāng)然還有不少山東本地的朋友。
這個(gè)記者打車(chē)先到了酒店，到酒店的時(shí)候已經(jīng)是晚上8點(diǎn)多了。然后8:30到了淄博的網(wǎng)紅燒烤店牧羊村，這時(shí)候的牧羊村，人山人海，根本就找不到空座位了。

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上海來(lái)的這位記者一打聽(tīng)，想要在淄博的一些網(wǎng)紅燒烤店里吃上燒烤的話，基本上得下午4點(diǎn)多就來(lái)排隊(duì)。
然后這位記者就在淄博到處轉(zhuǎn)悠著找有空位的燒烤店，找了半個(gè)多小時(shí)，一直找到晚上9點(diǎn)多，才找到一家燒烤店里邊有空座位。
淄博燒烤的特點(diǎn)是小蔥、小餅和小爐子，差不多需要烤制半個(gè)多小時(shí)時(shí)間，才能熟，所以等到這個(gè)記者真正吃上淄博燒烤的時(shí)候，已經(jīng)到了晚上10點(diǎn)多了。

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這位上海來(lái)的記者，對(duì)于淄博燒烤的熱情，我們必須要表示佩服。真是不遠(yuǎn)千里，花了12個(gè)小時(shí)只為從上海到淄博來(lái)吃上一頓燒烤。
不過(guò)我們這次也挺納悶，按理說(shuō)大上海也有很多燒烤店呀，難道上海的燒烤就不香嗎？還需要這樣跋山涉水來(lái)到山東吃頓只為吃頓燒烤嗎？
看來(lái)山東和淄博對(duì)于上海乃至全國(guó)的朋友是有特別的魅力的。

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當(dāng)然了，我們必須要為山東淄博也點(diǎn)個(gè)贊。事實(shí)不斷證明，淄博真的是為山東爭(zhēng)光了。好客山東，在淄博燒烤中體現(xiàn)得淋漓盡致。真正讓全國(guó)的朋友們來(lái)到淄博體會(huì)到了山東人的豪爽熱情和好客。
同時(shí)，全國(guó)很多女生們都很羨慕，山東有那么多的1米85以上的帥哥，所以也歡迎全國(guó)的女生們來(lái)山東吃燒烤的同時(shí)，看1米85以上的帥哥，如果能嫁到山東來(lái)那就更好了。
當(dāng)然我們更希望全國(guó)的年輕朋友們能夠到山東來(lái)，工作、就業(yè)、生活和發(fā)展。山東真的是個(gè)好地方，人杰地靈，又有這么好吃的燒烤，怎么能不來(lái)呢？

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